As fibras alimentares são uma das características nutricionais mais procuradas em um alimento. A ciência já revelou que elas são responsáveis por muitas funções benéficas para a saúde humana. Atua no controle da pressão arterial, dos níveis de colesterol e glicose no sangue, no aumento da saciedade e também melhorando o esvaziamento gástrico e intestinal. Quer saber como colocar mais fibras no seu prato? Vamos citar aqui cinco alimentos que são fontes essenciais desse composto alimentar:

Alimentos integrais

Esse grande aliado dos diabéticos e dos indivíduos em busca de controle de peso; os alimentos integrais, são procurados por essas pessoas por serem os carboidratos com melhor fonte de fibra da nossa alimentação. A concentração desse composto nutricional nos alimentos integrais favorece o baixo índice glicêmico dos pratos preparados com eles, o que é importantíssimo para o controle da glicemia de pacientes com diabetes. Além disso os alimentos integrais aumentam a sensação de saciedade, o que não acontece com os carboidratos produzidos com farinha branca, favorecendo a redução do apetite durante as refeições.

Folhas

As folhas são, praticamente, formadas por fibras alimentares. A celulose das plantas não é digerida por nosso organismo, atuando diretamente na melhora do nosso esvaziamento gástrico, das funções intestinais e da nossa saciedade. Devemos comer folhas (de preferência cruas) muito mais por sua quantidade de fibras, do que por sua quantidade de vitaminas e minerais.

Mamão, ameixa e laranja

Você já deve ter ouvido falar que toda fruta tem concentração significativa de fibras em sua composição, e isto é verdade. Porém algumas frutas são muito mais ricas neste composto alimentar do que as outras, e por isto são conhecidas como “frutas laxativas”: este é o caso do trio; mamão, ameixa e laranja. A concentração de fibras, associada a um alto valor nutricional (por serem ricas também em vitamina C e minerais) e uma polpa suculenta tornam estas três frutas, as mais importantes para quem necessita controlar os níveis de colesterol sanguíneo, ou melhorar o funcionamento do intestino.

Aveia

A aveia sempre circula nas listas de superalimentos que vemos em jornais, revistas e consultórios médicos. A característica nutricional mais importante deste cereal é sua concentração de fibras alimentares, por ser encontrada em formatos diferentes (flocos e farinha) e por se associar a vários outros tipos de alimento. A aveia pode ser acrescentada em pratos com alto índice glicêmico para auxiliar no controle de glicemia de pacientes com diabetes, como também pode ser adicionada a sucos e frutas para melhorar o esvaziamento gástrico e intestinal.

Linhaça

Esta semente oleosa, rica em ácidos graxos essenciais para nossa alimentação, se tornou procurada mundialmente por sua poderosa carga de fibras alimentares. É interessante entender que, para usufruir das fibras alimentares originárias da linhaça, o consumo desta semente não deve ser feito em sua forma crua: a porção a ser consumida deve ser deixada de molho em água, por cerca de 15 minutos, até formar um líquido de concentração semi-pastosa. A semente e a água devem ser adicionadas ao alimento, ou suco, para que as fibras sejam aproveitadas corretamente.

Aumentar o consumo de fibras alimentares não é tão difícil para quem segue uma dieta variada e rica em nutrientes. Está pronto para reforçar sua necessidade diária de fibras? Conte para a gente quais são suas preferidas.